Hellstrøm Sommeraquavit ist ein klarer Schnaps, aromatisiert mit norwegischen Kräutern wie Steinpilzen, Heidekraut, Fenchelblüten, Anis, Algen und Kreuzkümmel, die aus dem Archipel und dem Land an der südnorwegischen Küste stammen.
 Dieser Sommer-Aquavit ist nicht im Fass gereift und wirkt daher frischer. Der norwegische Illustrator Bendik Kaltenbornhar hat das Motiv auf der Flasche entworfen, das die Essenz der magischen Mittsommernächte veranschaulicht.
 Frischer, einladender Duft nach Zitronenschale und rotem Pfeffer. Am Gaumen, geprägt von Zitrone, grünen Äpfeln und frischen Birnen, ist er sehr klar und frisch mit einem wunderbar ausgewogenen süßen Eindruck, der trocken und mineralisch endet.
 Passt zu allen Gerichten aus dem Meer – sogar zu Sushi.
 Eyvind Hellstrøm, ehemaliger Sternekoch und Mann hinter dem norwegischen Michelin-Restaurant Bagatelle, ist auch der Mann hinter Hellstrøm Akvavit.